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【アイルランド】朝からたっぷり幸福の朝食を召し上がれ

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【アイルランド】朝からたっぷり幸福の朝食を召し上がれ
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◎朝からしっかり食べるのがアイルランド流

朝食はシリアルと牛乳、あるいはパンとコーヒーだけというようなアメリカやフランスと違って、アイルランドの台所には朝から熱気に包まれている。
フライパンで卵やソーセージ、マッシュルームやトマトを焼き、好みでシリアルやソーダブレッド(パンのようなもの)、果物やヨーグルトを添えたりボリュームたっぷりだ。

◎朝食の定番「ブラック&ホワイトプディング」

ブラック&ホワイトプディングとは、オーツ麦を加えたスパイシーな極太ソーセージで、ブラックには豚の血が混ぜられカリカリに焼かれ風味豊か。

◎番外編:朝からアイリッシュウィスキー?!

北部のアルスター地方ではポリッジ(オートミール)にアイリッシュウィスキーと砂糖をかけるという朝食のバリエーションがある。
薫り高くまろやかなウィスキーの風味は魅力的で美味。
北部には世界最古の蒸留所ブッシュミルズもあり、この食べ方は朝から体を温め、元気になるための千恵なのだ。

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